Découvrez la salade mexicaine du chef Lignac

Direction l’Amérique du Sud avec le chef Cyril Lignac qui vous présente sa recette de la salade mexicaine. Une entrée facile à réaliser.

 

  • 4 tomates
  •   1 poivron vert                                                                                     
  •   2 tiges de basilic
  •   2 oignons rouges
  •   300g de maïs en boîte
  •   200g de haricots rouges en boîte
  •   250g de thon au naturel
  •   1 sachet de mélange de salade prêt à l’emploi
  •   1 yaourt nature allégé
  •   3c. à  soupe d’huile d’olive
  •   2 gouttes de Tabasco
  •   sel et poivre
  • Temps de préparation : 20 minutes
  •   Recette pour : 6 personnes

1. Épluchez et émincez les oignons rouges. Lavez les tomates. Égouttez le thon. Lavez et émincez le poivron et les tomates. Égouttez le thon. Lavez et essorez la salade. Lavez, séchez et effeuillez le basilic. Rincez et égouttez les haricots rouges et le maïs.

2. Dans un saladier, mélangez la salade, les haricots rouges, le maïs, le poivron, les tomates, les oignons rouges, le thon et les feuilles de basilic.

3. Mélangez le yaourt, l’huile d’olive, le Tabasco, du sel et du poivre. Servez la salade accompagnée de la sauce.

Astuce de Cyril Lignac :

Plutôt que d’utiliser un sachet de salade, optez pour une laitue et une feuille de chêne fraîche. Vous pouvez aussi ajouter du blanc de poulet mariné au curry et revenu à la poêle. Concernant les poivrons et les tomates, n’hésitez pas à utiliser différentes couleurs. La salade sera plus fun.

Par Cyril Lignac

 

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